市场上的肠衣有盐渍肠衣和干肠衣两种，它们的处理方法和浸泡时间各不相同。那么它们两种肠衣的浸泡时间分别是多久呢？

一、盐渍肠衣的处理方法和浸泡时间

盐渍肠衣就是用盐腌渍的肠衣，是湿的，使用之前先用温水洗去表面的盐粒，如果担心肠衣内部不干净，也可以再用清水反复冲洗几遍，然后放入冷水或温水中浸泡5分钟以上就可以用了。

浸泡盐渍肠衣可以用冷水，也可以用温水，但水的温度不能太烫，稍微有点温度就行。

实践证明，盐渍肠衣这样处理一下就完全可以使用了，但如果浸泡一夜再用，肠衣更柔软，更好用。

二、干制肠衣的处理方法和浸泡时间

干制肠衣是干的，要经过较长时间的浸泡，让肠衣吸收水分，恢复到正常的柔软程度才能使用。通常来说，干肠衣用清水或温水浸泡5小时左右就行了。更确切的说，是要把干肠衣浸泡到颜色变成乳白色，手感柔软的程度。如果泡好的肠衣不着急使用，也可以浸泡一夜时间。

但是因为肠衣不同，浸泡的水温不同等等，这些因素都会影响浸泡时间。干肠衣究竟浸泡多久可以用，要根据实际操作情况来决定。